身不知柿
会津を代表する名産品に、身不知柿がございます。
この柿は、渋柿ですが焼酎をふりかけ渋抜することで
（この作業を「さわす」といいます。）
とても甘い柿になるのです。
毎秋、皇室にも献上される「身不知柿」。
ぜひ一度、ご賞味ください。